Moinho do Leitão

No cimo do cerro com o mesmo nome ergue-se o moinho imponente com a sua estrutura de pedra, areia e cal outrora característico da construção local.
A data da sua construção não é precisa apenas se sabe que é um dos mais antigos da freguesia.
A sua utilização dos cereais era de importância extrema para a população local uma vez que não existiam fábricas de moagem e era o moinho de vento que fazia esse trabalho.
A freguesia de Paderne vivia essencialmente da agricultura devido ás ribeiras. As suas águas eram aproveitadas para a regra das sementeiras ao longo do ano.
Os cereais e os frutos secos eram a fonte de riqueza de Paderne.
O moinho do leitão estando no cume do cerro tem como panorama a sul do mar (de onde se pode ver) e a norte a serra algarvia.
Os ventos eram-lhe favoráveis moendo incessatamente salvo quando estava vento de levante em que não era possível moer porque é um vento inconstante e pode durar três, cinco ou sete dias.
Actualmente o moinho encontra-se reconstruído e pronto a funcionar podendo ser visitado sendo este propriedade da Junta de Freguesia de Paderne.